İzmit’in Lezzet Mirası: 87 Yıllık Köfteci İlhan Haftacı ile Zamanda Yolculuk
AA Kocaeli Muhabiri Şahin Oktay’ın özel röportajı, İzmit’in en köklü lezzet duraklarından birini gün yüzüne çıkarıyor. Kocaeli Lokantacılar Odası Başkanı İlhan Haftacı, 7 yaşından beri ayrılmadığı köfte tezgahının ardındaki sırları ve lezzet dolu anılarını paylaşıyor. Siz de İzmit’in yaşayan efsanesiyle tanışmaya hazır mısınız?
65 Yıllık Ustalık: Dededen Toruna Miras Kalan Lezzet
İlhan Haftacı, dedesinden devraldığı köfte ocağında tam 65 yıldır aynı eşsiz lezzeti sunmaya devam ediyor. Askerlik görevi dışında hiç ayrılmadığı tezgahında, “Müşteri memnuniyeti her şeyden önce gelir” ilkesiyle hareket ediyor. Üç kuşaktır aynı tarif, aynı özen ve değişmeyen tat, Tarihi Şenyuva Köftecisi’ni İzmit’in vazgeçilmezlerinden biri yapıyor.
Oğlu İlcan ile birlikte işleri büyüten Haftacı, geçmişe duyduğu saygıyı geleceğe taşıyor.
87 Yıllık Tarih: Bir Köftecinin Hikayesi
Çocukken babasıyla geldiği dükkana şimdi kendi torunlarıyla gelen müşterileri ağırlayan İlhan Haftacı, adeta bir zaman tünelinden geçiyor. Dededen toruna aktarılan bu lezzet mirası, Tarihi Şenyuva Köftecisi’nde tam 87 yıldır yaşatılıyor.
Şahin Oktay’ın bu özel paylaşımı, İzmit’in sadece bir lezzet durağını değil, aynı zamanda köklü bir geleneği ve aile bağlarını da gözler önüne seriyor.
Comments